沙拉油致癌物超標事件，因業者延遲通報而已大量流進消費市場，食藥署7日針對下游360家業者產製的產品持續追蹤，目前已掌握331 家、追蹤中29家，總計232項產品明細，內容包括：產品名稱、有效日期或保存期限及其他可供辨識資訊，在官網專區供消費者查詢。

　　食藥署此次公布的產品，涵蓋食用油品、沙拉醬、調味醬、烘焙用餡料、即食食品及風味調味醬等，食藥署長姜至剛表示，將持續滾動揭露資訊，協助業者預防性下架，待及檢驗無誤後，再恢復產品上架。

　　此波下架產品均依地方衛生局查核結果及業者提供資料彙整，公開產品名稱及有效日期（或保存期限）等資訊，協助消費者辨識受影響商品，為來自下游業者330家的產品、17項油品，包括：26家為餐飲用，15家為加工用，2家為飼料，71家調查中。而使用散裝一級黃豆油的下游業者30家的產品，包括：3家為餐飲用，5家為原型油，15家為加工用，3家為飼料，4家調查中。

　　為加速資訊公開，食藥署表示，採「掌握一筆、公布一筆；確認一項、更新一項」，產品資訊係依食藥署直接與相關業者對接資料，及地方政府衛生局查核結果及食品業者提供資料彙整，將依最新查核結果及業者更新情形，每日下午2時更新官網專區。

　　由於中聯油脂被發現延遲通報、隱匿事實及追查過程涉及不實情形，姜至剛指出，依《食安法》裁罰1億6,520萬元，為食安案件最高裁罰紀錄。

　　衛福部長石崇良指出，此項罰款是根據情節的輕重以及販售的影響程度，一併考量計算出來。至於中游的南僑、福壽、福懋及泰山等5 家業者，也因未即時自主通報，同樣將依法裁罰。

　　姜至剛表示，食藥署會把所了解與可能的程序，或其他有不確實的記載等等彙整給檢調單位，作為後續確立是否有任何廠內違法行為，未來主管單位除要求業者強化製程各節點的自主管理，也將提高官方抽驗及後市場監測頻率，持續密切追蹤油品安全。